HALAL NEWS : ท่ามกลางวิกฤตเศรษฐกิจโลก “อาหารฮาลาล” กำลังกลายเป็นพระเอกขี่ม้าขาวที่ไทยมองข้ามไม่ได้ ดร.บัญญัติ ทิพย์หมัด ประธานกรรมการบริหาร บริษัท จีระพันธ์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด ให้สัมภาษณ์พิเศษกับ ประชาชาติธุรกิจ ชี้ชัดว่า ฮาลาลคือสินค้าเดียวที่ไร้พรมแดน เข้าถึงคนได้ทั้งโลก หากรัฐบาล “เอาจริง” ไทยจะกอบโกยรายได้มหาศาล

ไทยมีของดี แต่ขาด “ลมใต้ปีก” จากรัฐ

ดร.บัญญัติ ระบุว่า ไทยมีต้นทุนที่ประเทศอื่นอิจฉา ทั้งฐานการผลิตที่แข็งแกร่ง ระบบซัพพลายเชน และภาพลักษณ์ “ครัวของโลก (Kitchen of the World)” แต่จุดตายคือการขาดการยกระดับฮาลาลให้เป็น “วาระแห่งชาติ”

“ประเทศไทยเรามีความพร้อมทุกอย่างในเรื่องอาหารฮาลาล แต่ยังขาดการสนับสนุนอย่างจริงจังจากภาครัฐ หากรัฐบาลกำหนดเป็นนโยบายหลัก โอกาสของฮาลาลและของประเทศในการเพิ่มรายได้จากการส่งออกจะเติบโตอย่างมหาศาล” — ดร.บัญญัติ ทิพย์หมัด

เป้าหมายสูงสุดที่ไทยควรไปให้ถึงคือการเป็น “Halal Kitchen of the World” อย่างเต็มภาคภูมิ ไม่ใช่แค่ผู้รับจ้างผลิต

เทียบฟอร์มคู่แข่ง: ไทยมี “สินค้า” แต่เขาขายนโยบาย

แม้ไทยจะมีสินค้าฮาลาลนับแสนรายการ (SKU) ครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ แต่ในเวทีโลกเรากลับเสียเปรียบเพราะขาด “ทิศทางเชิงนโยบายระดับชาติ” เมื่อเทียบกับคู่แข่งที่รัฐลงมาเล่นเอง:

• มาเลเซีย: ยกระดับฮาลาลเป็นยุทธศาสตร์ชาติ สร้างแบรนด์ประเทศและมาตรฐานเดียวที่แข็งแกร่ง

• ตุรกี: ใช้ฮาลาลควบคู่กับวัฒนธรรมและการทูต เป็น Soft Power ขับเคลื่อนเศรษฐกิจ

• UAE: แม้ผลิตน้อย แต่ดันตัวเองเป็น “ศูนย์กลางการค้าและโลจิสติกส์ฮาลาลโลก”

ขุมทรัพย์ 2 ล้านล้านดอลลาร์: ตลาดนี้ใหญ่เกินกว่าจะมองข้าม

ลืมภาพตลาดเฉพาะกลุ่มไปได้เลย เพราะวันนี้ตลาดอาหารฮาลาลโลกมีมูลค่าสูงถึง 1.9 – 2.3 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี (ประมาณ 66.5 – 80.5 ล้านล้านบาท) ซึ่งในบางช่วงมูลค่านี้แซงหน้าการค้าอาหารโลกโดยรวมไปแล้ว

สถิติส่งออกไทยที่น่าจับตา:

• ปี 2022: 207,000 ล้านบาท

• ปี 2023: 222,000 ล้านบาท

• ปี 2024 (กลุ่ม OIC): พุ่งแตะ 250,000 ล้านบาท

ตัวเลขเหล่านี้ยืนยันว่า ไทยมีศักยภาพที่จะเติบโตได้อีกไกลมหาศาล หากได้รับการผลักดันที่ถูกจุด ไม่เช่นนั้นเราอาจเสียส่วนแบ่งตลาดมูลค่า “หลายสิบล้านล้านบาท” ให้คู่แข่งไปอย่างถาวร

“Muslim Friendly” ประตูบานแรกที่ธุรกิจไทยเปิดได้ทันที

สำหรับผู้ประกอบการที่ยังไม่พร้อมทำฮาลาลเต็มรูปแบบ ดร.บัญญัติ เสนอทางออกด้วยโมเดล “Muslim Friendly” หรือบริการที่เป็นมิตรต่อวิถีชีวิตมุสลิม ซึ่งทำได้ง่ายและได้ใจนักท่องเที่ยว:

• ห้องน้ำ: มีสายฉีดชำระ

• พื้นที่: จัดมุมละหมาดเล็กๆ พร้อมป้ายบอกทิศกิบลัต

• ความเข้าใจ: อบรมพนักงานให้เข้าใจเวลาละหมาดและวัฒนธรรมพื้นฐาน

“ความเข้าใจผิดคือคิดว่าต้องฮาลาล 100% เท่านั้น จริงๆ แล้วแค่มึความจริงใจและเป็น Muslim Friendly ลูกค้ามุสลิมก็พร้อมเปิดใจใช้บริการ”

บทสรุป: ฮาลาลคือ Soft Power ที่ต้องเร่งเครื่อง

ในมุมมองของ Afra News การขับเคลื่อนฮาลาลไม่ใช่แค่เรื่องขายของ แต่คือ Soft Power เชิงโครงสร้าง ที่เชื่อมโยงเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวเข้าด้วยกัน

หากรัฐบาลใหม่สามารถปักธงฮาลาลเป็นวาระแห่งชาติ สนับสนุนครบวงจรตั้งแต่การผลิต มาตรฐาน ไปจนถึงการทูตเศรษฐกิจ ไทยจะไม่ใช่แค่ “ครัว” แต่จะเป็น “มหาอำนาจอาหารฮาลาล” ที่สร้างรายได้เข้าประเทศอย่างยั่งยืน

ขอบคุณข้อมูลจาก:

• ประชาชาติธุรกิจ: บทสัมภาษณ์ ดร.บัญญัติ ทิพย์หมัด

• รายงานเศรษฐกิจฮาลาลโลก (Thomson Reuters / DinarStandard)

• สถิติการค้าอาหารโลก (FAO & WTO)

• กระทรวงพาณิชย์

#HalalNews #HalalEconomy #เศรษฐกิจฮาลาล #ส่งออกไทย #MuslimFriendly #ครัวของโลก #จีระพันธ์ #SoftPower